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洋蔥鮮肉包
內餡材料
1. 豬絞肉175g、鹽1/2小匙、水3大匙
(調味:醬油1大匙、薑泥1/2小匙、糖1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1大匙)
2. 青蔥末30g
3. 洋蔥175g
內餡做法
1. 洋蔥切末,起油鍋炒軟放涼
2. 絞肉加鹽及水打水後,加入所有調味料拌勻冷藏備用
3. 要包之前再混合所有配料輕拌
4. 分成7等份
外皮材料
1. 水120g、酵母粉3g(1/2+1/4小匙)
2. 中筋麵粉220g
3. 細砂糖10g
4. 沙拉油5g(1小匙)
外皮做法
1. 將所有材料混合揉成糰,靜置鬆弛10分鐘
2. 麵糰壓扁桿成長方形,捲起分成7等份
3. 將小麵糰桿成中間厚旁邊薄的麵皮
4. 包入餡料
5. 打摺包起,放入蒸鍋發酵約20分鐘
6. 由冷水蒸起17分鐘,關火後鍋蓋開小縫約3~5分即可
包子出爐,現吃最好吃
此時湯汁飽滿
有著肉與洋蔥混合的鮮甜
但要小心燙嘴
這就是我家第一名的包子,嚐嚐吧~
內餡材料
1. 豬絞肉175g、鹽1/2小匙、水3大匙
(調味:醬油1大匙、薑泥1/2小匙、糖1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1大匙)
2. 青蔥末30g
3. 洋蔥175g
內餡做法
1. 洋蔥切末,起油鍋炒軟放涼
2. 絞肉加鹽及水打水後,加入所有調味料拌勻冷藏備用
3. 要包之前再混合所有配料輕拌
4. 分成7等份
外皮材料
1. 水120g、酵母粉3g(1/2+1/4小匙)
2. 中筋麵粉220g
3. 細砂糖10g
4. 沙拉油5g(1小匙)
外皮做法
1. 將所有材料混合揉成糰,靜置鬆弛10分鐘
2. 麵糰壓扁桿成長方形,捲起分成7等份
3. 將小麵糰桿成中間厚旁邊薄的麵皮
4. 包入餡料
5. 打摺包起,放入蒸鍋發酵約20分鐘
6. 由冷水蒸起17分鐘,關火後鍋蓋開小縫約3~5分即可
包子出爐,現吃最好吃
此時湯汁飽滿
有著肉與洋蔥混合的鮮甜
但要小心燙嘴
這就是我家第一名的包子,嚐嚐吧~
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