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- 地瓜切塊蒸熟壓泥
- 加入細砂糖拌勻至糖溶化
- 加入地瓜粉(木薯粉也一樣)
- 慢慢拌抓
- 在拌的過程如果太乾可加些水揉成糰
- 將麵糰搓成長條
- 分切成小塊
- 以低油溫炸至定形就用鍋鏟將麵糰擠至鍋邊不斷擠壓
- 除了可將多於的油壓出,麵糰也會越來越澎,圓滾滾的地瓜球就完成囉~
我還蠻愛吃地瓜球的
逛夜市時如果有看到,我一定買一份來解饞
可是有時買到炸好放一些時間的
吃起來就軟軟的不好吃
現在自己做,吃現炸的,外酥內Q,與外面賣的沒兩樣喔~
材料
1.地瓜泥120g
2.細砂糖15g
3.地瓜粉90g
4.水適量
逛夜市時如果有看到,我一定買一份來解饞
可是有時買到炸好放一些時間的
吃起來就軟軟的不好吃
現在自己做,吃現炸的,外酥內Q,與外面賣的沒兩樣喔~
材料
1.地瓜泥120g
2.細砂糖15g
3.地瓜粉90g
4.水適量
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