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先準備材料
蛋黃+細砂糖+柳橙汁+水+沙拉油+鹽,用打蛋器拌勻至光滑無顆粒狀
低筋麵粉+泡打粉過篩加入即為麵糊
蛋白放入無油無水乾淨的鋼盆中打至粗泡
加入檸檬汁繼續拌打,加檸檬汁有助於起泡
將砂糖分次加入打至乾性發泡
將蛋黃麵糊倒入蛋白糊快速輕拌均勻
倒入6吋圓模
烤箱預熱以170度烤25分鐘
烤焙完成馬上倒扣放涼
冷卻後脫模
用鋸齒麵刀切開
蛋糕體相當柔軟綿密,就像一掐就會破掉一樣
吃起來以蛋香味居多,柳橙消失無蹤
叫做香橙蛋糕似乎有點勉強
第一次做戚風,成果應該算不錯吧!
材料:
1.蛋黃3個
細砂糖15g
新鮮柳橙汁10g
水10g
沙拉油20g
鹽1/4小匙
2.低筋麵粉50g
泡打粉1/4小匙
3.蛋白3個
細砂糖50g
檸檬汁1小匙
**6吋圓形蛋糕模**
蛋黃+細砂糖+柳橙汁+水+沙拉油+鹽,用打蛋器拌勻至光滑無顆粒狀
將砂糖分次加入打至乾性發泡
烤焙完成馬上倒扣放涼
冷卻後脫模
用鋸齒麵刀切開
蛋糕體相當柔軟綿密,就像一掐就會破掉一樣
吃起來以蛋香味居多,柳橙消失無蹤
叫做香橙蛋糕似乎有點勉強
第一次做戚風,成果應該算不錯吧!
材料:
1.蛋黃3個
細砂糖15g
新鮮柳橙汁10g
水10g
沙拉油20g
鹽1/4小匙
2.低筋麵粉50g
泡打粉1/4小匙
3.蛋白3個
細砂糖50g
檸檬汁1小匙
**6吋圓形蛋糕模**
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