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將麵團揉成三光(這是我弄最乾淨的一次),靜置鬆弛10分鐘.
備好餡料,絞肉是前一天拌好的,要包之前再與蔬菜混合.
鬆弛好的麵團搓成長條狀
分割成8等份
桿成中間厚旁邊薄的圓形麵皮,不要刻意桿太薄.
肉餡與蔬菜混合,包入麵皮中.
第一個捏得不怎麼漂亮.
放入蒸鍋發酵30分鐘之後,以冷水開始蒸17分鐘.
完成了~
材料:
1.水150g(我用鮮奶)
2.酵母3g(1/2+1/4小匙)
3.中筋麵粉250g
4.細砂糖10g
5.沙拉油5g(1小匙)
餡料:
1.豬絞肉150g+鹽1/2小匙+水3大匙(打水用)
2.醬油2大匙+細砂1/4小匙+白胡椒1/2小匙+白麻油1大匙
(加入肉餡拌勻)
3.蔥2根
4.香菇5~8朵
5.紅蘿蔔100g(看個人喜愛,可不加)
備好餡料,絞肉是前一天拌好的,要包之前再與蔬菜混合.
鬆弛好的麵團搓成長條狀
分割成8等份
桿成中間厚旁邊薄的圓形麵皮,不要刻意桿太薄.
肉餡與蔬菜混合,包入麵皮中.
第一個捏得不怎麼漂亮.
放入蒸鍋發酵30分鐘之後,以冷水開始蒸17分鐘.
完成了~
材料:
1.水150g(我用鮮奶)
2.酵母3g(1/2+1/4小匙)
3.中筋麵粉250g
4.細砂糖10g
5.沙拉油5g(1小匙)
餡料:
1.豬絞肉150g+鹽1/2小匙+水3大匙(打水用)
2.醬油2大匙+細砂1/4小匙+白胡椒1/2小匙+白麻油1大匙
(加入肉餡拌勻)
3.蔥2根
4.香菇5~8朵
5.紅蘿蔔100g(看個人喜愛,可不加)
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