做奶酪之前要先做好蜜紅豆喔~
作法在此http://blog.yam.com/ruth819/article/38249500
紅豆抹茶奶酪 (80cc*5杯)
材料
鮮奶 200cc
動物性鮮奶油 150cc
細砂糖 30~35g (我用30g)
日本抹茶粉 7g
吉利丁 2片(5g) 我這次用1+4/5片,口感稍軟些
作法
★ 材料全部備妥後先將吉利丁泡冰開水軟化
先取50cc的鮮奶與抹茶粉小火加熱拌勻至溶解
再將剩餘的鮮奶、細砂糖加入攪拌至糖融化即熄火,勿煮滾
此時將泡在冰開水中的吉利丁擠乾加入上述做法攪拌至吉利丁融化
加入鮮奶油拌勻
過篩去除雜質
拿出贈送的小玻璃杯
看起來很像燭台
裝瓶囉~
這個分量可以裝5小杯,每杯約80cc
上面預留一些空間裝蜜紅豆
裝好後放冰箱冷藏4~5個小時,待奶酪液凝固就可以囉~
要吃的時候加一些蜜紅豆,視覺味覺同時升級...."喔依系~"
作法在此http://blog.yam.com/ruth819/article/38249500
紅豆抹茶奶酪 (80cc*5杯)
材料
鮮奶 200cc
動物性鮮奶油 150cc
細砂糖 30~35g (我用30g)
日本抹茶粉 7g
吉利丁 2片(5g) 我這次用1+4/5片,口感稍軟些
作法
★ 材料全部備妥後先將吉利丁泡冰開水軟化
先取50cc的鮮奶與抹茶粉小火加熱拌勻至溶解
再將剩餘的鮮奶、細砂糖加入攪拌至糖融化即熄火,勿煮滾
此時將泡在冰開水中的吉利丁擠乾加入上述做法攪拌至吉利丁融化
加入鮮奶油拌勻
過篩去除雜質
拿出贈送的小玻璃杯
看起來很像燭台
裝瓶囉~
這個分量可以裝5小杯,每杯約80cc
上面預留一些空間裝蜜紅豆
裝好後放冰箱冷藏4~5個小時,待奶酪液凝固就可以囉~
要吃的時候加一些蜜紅豆,視覺味覺同時升級...."喔依系~"
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