懶人做法最重要的就是....塔模~
只要到烘焙材料店買現成的葡式蛋塔塔皮就好了
要看清楚喔~別買到一般蛋塔的塔皮
葡式蛋塔 (10個)
a. 市售塔皮10個
b. 二顆蛋(小的)約80g、細砂糖55g
c. 鮮奶120g、動物性鮮奶油120g、香草精1/4小匙(無可省)
d. 奶粉1大匙
做法
★先開烤箱預熱
1. 蛋和細砂糖攪拌至糖溶解
2. 倒入鮮奶拌勻鮮奶油拌勻香草精拌勻
3. 加入奶粉攪拌均勻
4. 將蛋液過篩倒入塔模約8分滿,放烤箱下層以220度烤約25~30分
(其中6個塔模裡我分別放了葡萄乾、蔓越莓及蜜紅豆)
要烤到底部像這樣才會酥喔~
可以用叉子插起蛋塔檢查一下,若還不夠就繼續烤...
瞧瞧~
是不是跟外面賣的一模模一樣樣!!
隨機切開一個...是紅豆的~
嗯~~~內餡滑嫩,外皮鹹香,加上紅豆很好吃耶~
要說有甚麼缺點呢?
就是市售塔皮油了些~
哪天不懶的時候再自己動手來做囉^^
只要到烘焙材料店買現成的葡式蛋塔塔皮就好了
要看清楚喔~別買到一般蛋塔的塔皮
葡式蛋塔 (10個)
a. 市售塔皮10個
b. 二顆蛋(小的)約80g、細砂糖55g
c. 鮮奶120g、動物性鮮奶油120g、香草精1/4小匙(無可省)
d. 奶粉1大匙
做法
★先開烤箱預熱
1. 蛋和細砂糖攪拌至糖溶解
2. 倒入鮮奶拌勻鮮奶油拌勻香草精拌勻
3. 加入奶粉攪拌均勻
4. 將蛋液過篩倒入塔模約8分滿,放烤箱下層以220度烤約25~30分
(其中6個塔模裡我分別放了葡萄乾、蔓越莓及蜜紅豆)
要烤到底部像這樣才會酥喔~
可以用叉子插起蛋塔檢查一下,若還不夠就繼續烤...
瞧瞧~
是不是跟外面賣的一模模一樣樣!!
隨機切開一個...是紅豆的~
嗯~~~內餡滑嫩,外皮鹹香,加上紅豆很好吃耶~
就是市售塔皮油了些~
哪天不懶的時候再自己動手來做囉^^
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