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香橙磅蛋糕 (20*8*4cm 鋁模2個)
材料
1. 無鹽奶油138g、細砂糖127g、鹽1g
材料
1. 無鹽奶油138g、細砂糖127g、鹽1g
2. 全蛋132g
3. 低筋麵粉174g、泡打粉1+1/2小匙
4. 牛奶45g、柳橙汁45g
5. 柳橙皮末1.5顆、蜜桔皮30g
5. 柳橙皮末1.5顆、蜜桔皮30g
事前準備
做蛋糕之前要先準備好模型喔~
我今天用的是比一般瘦長的鋁模
使用前先塗一層薄薄的奶油
再撒下一點麵粉 在裡面滾一滾,這樣烤好時才容易脫模
一樣香甜好吃,但有機的當然是比較好囉~
使用檸檬刀刮下橙皮,不要刮到白色的部分,會苦苦的喔~
其餘擠出橙汁備用
作法
1. 奶油、糖、鹽一起用攪拌器攪拌成蓬鬆狀
2. 將打散的蛋液分3~4次加入,每次都要拌勻
3. 加入柳橙皮末及蜜桔皮用刮刀拌勻
4. 粉類過篩加入拌勻
5. 再加入牛奶及柳橙汁拌勻(切記不要攪拌過度喔)
6. 裝入鋁模約8分滿
7. 烤箱預熱,以170度烤30~35分鐘
出爐囉~
表面上色還不錯
趁熱在表面塗上一層君度橙酒(沒有可以不要)
邊邊沒上色,下火溫度要再提高一些
磅蛋糕要隔天吃才好吃喔~
隔天切開,好香喔~
是清爽的柳橙味
一片一片切好,用餅乾袋密封起來
要吃的時候就很方便囉~
3. 加入柳橙皮末及蜜桔皮用刮刀拌勻
4. 粉類過篩加入拌勻
5. 再加入牛奶及柳橙汁拌勻(切記不要攪拌過度喔)
6. 裝入鋁模約8分滿
7. 烤箱預熱,以170度烤30~35分鐘
出爐囉~
表面上色還不錯
趁熱在表面塗上一層君度橙酒(沒有可以不要)
邊邊沒上色,下火溫度要再提高一些
磅蛋糕要隔天吃才好吃喔~
隔天切開,好香喔~
是清爽的柳橙味
一片一片切好,用餅乾袋密封起來
要吃的時候就很方便囉~
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