close
先將黑糖過篩與牛奶混合
加入酵母攪拌均勻
再倒入所有材料揉成糰
鬆弛10分鐘
鬆弛好的麵糰桿成長方形
折三折
再桿開捲成長條狀
去頭去尾,分割成6等份,放入蒸籠發酵35分鐘
最後以中大火冷水蒸起20分鐘即可
熄火後把蓋子開一小縫2~3分再完全打開,可避免皺皮
看到沒~
饅頭的邊邊都會澎起來,而且有的表皮還是會皺皺的
我做過的饅頭就是黑糖的會這樣,way?
不過吃起來還不錯啦!
QQ帶點軟綿,口中充滿黑糖的香味
我喜歡甜一點,所以材料裡多加了細砂糖來增加甜味
材料:
1.黑糖55g(過篩)
2.鮮奶160g
3.中筋麵粉200g+低筋麵粉100g
4.細砂糖5g
5.奶油9g
加入酵母攪拌均勻
再倒入所有材料揉成糰
鬆弛10分鐘
鬆弛好的麵糰桿成長方形
折三折
再桿開捲成長條狀
去頭去尾,分割成6等份,放入蒸籠發酵35分鐘
最後以中大火冷水蒸起20分鐘即可
熄火後把蓋子開一小縫2~3分再完全打開,可避免皺皮
看到沒~
饅頭的邊邊都會澎起來,而且有的表皮還是會皺皺的
我做過的饅頭就是黑糖的會這樣,way?
不過吃起來還不錯啦!
QQ帶點軟綿,口中充滿黑糖的香味
我喜歡甜一點,所以材料裡多加了細砂糖來增加甜味
材料:
1.黑糖55g(過篩)
2.鮮奶160g
3.中筋麵粉200g+低筋麵粉100g
4.細砂糖5g
5.奶油9g
全站熱搜
留言列表
