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黑糖加水溶化與酵母,麵粉,沙拉油混合成糰,鬆弛10分鐘.
桿成長方形再捲成90公分圓柱體,切 20小塊,放入蒸籠發酵30~40分鐘
冷水開始蒸15分鐘....,ㄚ~怎會變醜饅頭呢?大慨是心急,太快開蓋了.
材料:
1.黑糖85g(過篩)
2.水260g
3.酵母5g
4.中筋麵粉500g
5.沙拉油15g
桿成長方形再捲成90公分圓柱體,切 20小塊,放入蒸籠發酵30~40分鐘
冷水開始蒸15分鐘....,ㄚ~怎會變醜饅頭呢?大慨是心急,太快開蓋了.
材料:
1.黑糖85g(過篩)
2.水260g
3.酵母5g
4.中筋麵粉500g
5.沙拉油15g
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