close




















這是我這次用的cream cheese 法國燈塔奶油乳酪
沒有厚重的奶味及酸味 感覺很清爽的一塊乳酪


芒果起司奶酪 (慕斯點心杯 6杯)

材料

芒果泥 300g
奶油起司 200g
牛奶 50g
細砂糖 20g
動物性鮮奶油 100g
吉利丁 2片
芒果丁 適量

作法

吉利丁泡冰開水泡軟備用

將芒果泥打好煮沸備用(芒果泥要煮過 否則芒果酵素會妨礙吉利丁的凝固)


煮芒果泥的鍋子不用洗 倒入牛奶及糖煮至糖溶化
吉利丁擰乾加入牛奶鍋中攪拌溶化

奶油乳酪放置室溫打至滑順無顆粒 再分次加入芒果泥

 
加入鮮奶油

 
加入放涼的牛奶鍋(因為是用煮過芒果泥的鍋子 所以牛奶變橘色的)

 
最後倒入點心杯 每杯約95g
放冰箱冷藏最少4小時讓他凝固

 
凝固後從冰箱取出 林上芒果醬 擺幾顆新鮮芒果丁,這樣就完成囉
芒果醬作法寫在文章最後喔~

 
夏天就是要這種冰冰涼涼的點心
起司奶酪吃起來有奶酪幕斯的口感 起司的香醇
芒果醬帶來清爽的味道
是我喜歡的夏日點心

 
最後是芒果淋醬的作法

芒果泥150g . 細砂糖20g . 檸檬汁1小匙
全部放入鍋中煮5~6分鐘 放涼冷藏即可

 




 

 

 
 
arrow
arrow
    全站熱搜

    ny2229 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄