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就是這個
日式摩奇麵包粉
就來試試當天試吃的紅豆摩奇麵包~
這回Ruth沒有自己做蜜紅豆
用的是楓康超市的屏東農會認證嚴選蜜紅豆
比一般市售蜜紅豆貴一些
紅豆摩奇麵包 (約13個) 紅色字是原來的配方
1. 摩奇麵包粉150g (500g)
2. 鮮奶105g (濃縮奶120g+水230g)
3. 無鹽奶油39g (白油130g)
4. 醬油3g (10g)
5. 蜜紅豆粒70g (230g)
做法
1. 將除了蜜紅豆之外的所有材料放入麵包機(攪拌機)
2. 攪拌至麵團表面光滑呈離缸狀,再加入蜜紅豆快速攪拌一下(整個過程約7分鐘)
3. 分成每個約25g搓圓(麵糰若會黏手,要抹油)
4. 烤箱預熱,以170度烤23分鐘
看看這模樣
果然是會牽絲的麻薯
麵包裡面呈半空心的狀態
剛烤好的表皮脆脆的,咬起來軟Q軟Q,真有口感
原來使用預拌粉這麼容易成功
趁勝追擊.....,再來個抹茶紅豆摩奇麵包
多了抹茶的味道更香了
配方就寫在文章最後喔~
抹茶紅豆摩奇麵包 (每個25g約13個) (紅色自為原本配方)
1. 摩奇麵包粉150g (500g)
2. 鮮奶105g (濃縮奶120g+水250g)
3. 無鹽奶油39g (白油130g)
4. 黑芝麻8g (25g)
5. 烘焙用抹茶粉2g (8g) (先用材料2少許鮮奶調勻)
6. 蜜紅豆粒70g (230g)
＊Ruth做了三次摩奇麵包,麵糰狀況有些許不一樣,有時濕黏有時不會,但都有成功喔~
日式摩奇麵包粉
就來試試當天試吃的紅豆摩奇麵包~
這回Ruth沒有自己做蜜紅豆
用的是楓康超市的屏東農會認證嚴選蜜紅豆
比一般市售蜜紅豆貴一些
紅豆摩奇麵包 (約13個) 紅色字是原來的配方
1. 摩奇麵包粉150g (500g)
2. 鮮奶105g (濃縮奶120g+水230g)
3. 無鹽奶油39g (白油130g)
4. 醬油3g (10g)
5. 蜜紅豆粒70g (230g)
做法
1. 將除了蜜紅豆之外的所有材料放入麵包機(攪拌機)
2. 攪拌至麵團表面光滑呈離缸狀,再加入蜜紅豆快速攪拌一下(整個過程約7分鐘)
3. 分成每個約25g搓圓(麵糰若會黏手,要抹油)
4. 烤箱預熱,以170度烤23分鐘
看看這模樣
果然是會牽絲的麻薯
麵包裡面呈半空心的狀態
剛烤好的表皮脆脆的,咬起來軟Q軟Q,真有口感
原來使用預拌粉這麼容易成功
趁勝追擊.....,再來個抹茶紅豆摩奇麵包
多了抹茶的味道更香了
配方就寫在文章最後喔~
抹茶紅豆摩奇麵包 (每個25g約13個) (紅色自為原本配方)
1. 摩奇麵包粉150g (500g)
2. 鮮奶105g (濃縮奶120g+水250g)
3. 無鹽奶油39g (白油130g)
4. 黑芝麻8g (25g)
5. 烘焙用抹茶粉2g (8g) (先用材料2少許鮮奶調勻)
6. 蜜紅豆粒70g (230g)
＊Ruth做了三次摩奇麵包,麵糰狀況有些許不一樣,有時濕黏有時不會,但都有成功喔~
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