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一樣使用麵包機來做前半段的操作
先放乾性材料
再放入濕性材料
當攪拌成糰時加入奶油
讓麵包機繼續操作至第一次發酵完成
1.發酵好的麵糰取出,拍出空氣後分割成3等份
2.滾圓,中間發酵15分鐘
3.趁這段時間來備料
4.將麵糰桿成橢圓形
5.均勻灑上配料
6.由上往下捲起
7.對半切開
8.放入土司模
9.最後發酵至模型8分滿
依序放入洋蔥絲、擠上美奶滋、灑上起司絲
烤箱預熱以170度烤35分鐘
時間到,取出脫模灑上乾燥香蔥末就美美的了
看看切面
色香味具全
馬上被嗑掉好幾片
趕快收好
不過要記得包好放入冷凍,麵包才不會老化
材料:
A:高筋麵粉171g
低筋麵粉45g
細砂糖22g
鹽1/2小匙
酵母1+1/8小匙
B:水63g
全蛋34g
湯種54g
C:無鹽奶油11g
內餡材料:
火腿片、起絲片各3片切丁、黑胡椒粉適量
洋蔥絲、美奶滋、起司絲、香蔥末適量
先放乾性材料
再放入濕性材料
當攪拌成糰時加入奶油
讓麵包機繼續操作至第一次發酵完成
2.滾圓,中間發酵15分鐘
3.趁這段時間來備料
4.將麵糰桿成橢圓形
5.均勻灑上配料
6.由上往下捲起
7.對半切開
8.放入土司模
9.最後發酵至模型8分滿
依序放入洋蔥絲、擠上美奶滋、灑上起司絲
烤箱預熱以170度烤35分鐘
時間到,取出脫模灑上乾燥香蔥末就美美的了
看看切面
色香味具全
馬上被嗑掉好幾片
趕快收好
不過要記得包好放入冷凍,麵包才不會老化
材料:
A:高筋麵粉171g
低筋麵粉45g
細砂糖22g
鹽1/2小匙
酵母1+1/8小匙
B:水63g
全蛋34g
湯種54g
C:無鹽奶油11g
內餡材料:
火腿片、起絲片各3片切丁、黑胡椒粉適量
洋蔥絲、美奶滋、起司絲、香蔥末適量
**12兩土司模1個**
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