小型車停車清潔費100元可全額抵消費
原本想拿來買魚飼料的
結果兒子早買好了
潭裡的鯉魚真是肥的不像話,看起來有些可怕
不太想拍到牠們
▼鴨子與魚爭食
看到天鵝船,我家小姐少爺就吵著要去踩
二人座天鵝船,一次30分鐘$150,用停車清潔費抵只要再付$50元
準備去遊湖了,Ya!
大樟公
若不想太累,也有環潭遊園車可以坐喔!
不過我們選擇邊走邊看
小吃部商店街發現"比基尼辣豬"
甚麼? 看豬吃ㄆㄨㄣ?
我才不看勒~這哪吃得下啊!
"嬸加姨"莫非是豬妹妹的名字?
其實這是一間小吃餐廳啦!
豬妹妹是門口醒目又有趣的招牌
路過的遊客都會想要跟它合照一張
環潭途中會經過埔里農會酒莊
聽說裡面賣的茶葉蛋不錯吃
我們還買了美人腿(筊白筍)泡麵,忘了拍
天水蓮大飯店
在這兒住上一晚應該也不錯
鯉魚潭真的好美啊!
難怪有小西湖之稱
柳堤
柳堤的盡頭是傳說中的鯉魚穴
上頭建造了一尊觀世音菩薩像
這二小子就在菩薩面前吃起了剛剛在農會買的茶葉蛋
(其實沒有滷得很入味)
從這俯瞰的鯉魚潭更是美麗
要認真走完可能需要大半天
所以剩下的另一半就留待下回囉~
ny2229 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
埔里一日行程:元首館→鯉魚潭→西施肉圓→暨南大學
元首館是這一陣子埔里新興的旅遊景點
去年才開幕,就吸引眾人朝聖
這是大黑松小倆口以元首為主題打造的休閒食品館
停車場入口醒目的歷任元首看板
▲ 那一年我們輪流當過的總統
城堡的外觀
西洋棋的廣場
這廣場是大家最愛的拍照景點
南瓜馬車也不少人在拍
好不容易找到空檔拍一張先
一樓的販賣部
各式各樣的零食糕餅都有
裡頭還有喜餅專區(真的有人專程來這兒買喜餅嗎?!)
右下圖的百香果凍我覺得還蠻好吃的,一盒$130二盒$250
二樓是餐廳,沒用餐所以就不方便拍照
三樓是觀景台,其實就是略有造型的頂樓
往下俯看的西洋棋盤
這裡說大不大,若連吃吃喝喝是可以耗上各把個鐘頭的
寫到這兒,我發現行程統統擠在一篇寫會落落長
所以容我把鯉魚潭移到下集吧!
先跳過鯉魚潭直接來吃肉圓
最近才發現埔里的肉圓還挺有名的
口袋裡收藏了好幾家名單
順著行程走剛好遇到的是西施肉圓
就這一家囉~
肉圓一顆30元
說到價錢,不得不說說
那個台中復興路知名肉圓現在已漲到一顆40元
搶人喔!
以前想到就會去吃,現在偶爾吃吃就好了
話說回來,要介紹南投這裡肉圓的特別吃法...
每桌都有茶壺裝的大骨清湯
將肉圓吃到剩下一些料和醬汁再倒入大骨清湯
拌一拌攪一攪,清湯瞬間升級 喔依細~
-----------------------------------------------------------
春節期間又開始一股櫻花熱
台中地區就以新社濁水巷的櫻花最熱門
不過那種人比花多的賞花情景可令人不敢領教...
剛好看到網友分享的暨南大學櫻花林也不錯
所以就安排在行程內
不過到達的時候已經快天黑,拍起來有些暗
暨南大學校園真是廣大、整片的草皮、風景優美、空氣新鮮
很適合來這兒散步動一動身體
這裡種植的是台灣山櫻花及日本八重櫻
學校非常歡迎民眾上去賞櫻
開車的話,2/6~2/26櫻花季 一台車收費50元
拾起地上掉落的櫻花....美吧!!(我有放回去)
台灣現在賞櫻的地方越來越多了,很多地方也不輸日本
只是希望賞櫻的品質能夠提升
不要為了塞車擠人弄得火氣大而壞了賞櫻的興致
ny2229 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
我用的在來米粉,一包500g材料
白蘿蔔600g、水280g、鹽2小匙、白胡椒粉少許
在來米粉250g、水250g
做法
1. 蘿蔔切絲或用刨刀也行,不過我習慣用手切,比較不會出水
2. 炒鍋放一大匙油,放入蘿蔔絲略炒
3. 加入清水煮至蘿蔔絲變軟,加鹽及白胡椒粉調味
4. 在來米粉及水調勻
5. 將做法3加入在來米粉水中拌勻,若未呈現濃稠狀就開小火煮至濃稠
6. 倒入鋪了年糕紙或烘焙紙的容器中,表面抹平,或將容器抹油也可
7. 中大火蒸約50分鐘(也可用大同電鍋,時間一樣),放涼才可脫模切片
我用的是這個鍋子
用500g的在來米粉剛剛好
使用超市就可買到的鋁模也很方便,但要記得抹油
放涼後的蘿蔔糕切片,給他煎得赤赤就很好吃囉~
單純的菜頭味,不會太軟爛,好呷!
或許不比純米磨的,但自己做的可是真材實料又衛生喔~
另外又做了一次加了客家蔥油的
齁!更香~~~
材料做法都一樣
只是換成蔥油來炒蘿蔔
完成的蘿蔔糕顏色較深
油煎後的顏色也較深
多了油蔥及豬油的香味,好香啊~
若要做成廣式蘿蔔糕就加臘腸香腸或絞肉再加些蠔油一起炒就可以囉
這麼簡單,做做看吧!
ny2229 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
我用的是作法較簡單的直接法,不過後發也是等好久
潘娜朵妮麵包 (9＊9cm哈雷杯4個)
材料
A. 高筋麵粉320g、奶粉6g、細砂糖90g、鹽3g、速發酵母5g
B. 原味優格18g、全蛋160g、蛋黃54g
C. 無鹽奶油118g
D. 葡萄乾60g、蔓越莓乾60g、橙皮60g
我用的優格是這個 
做法
1. 材料AB攪拌成糰後加入C至完全階段
2. 最後加入材料D攪拌均勻,基本發酵至2倍大
3. 發酵好的麵糰取出分割成238g4個,滾圓休息15分鐘
4. 小麵糰再次滾圓放入哈雷杯後發至8分滿
5. 表面刷蛋液用剪刀剪十字,放入一小塊奶油,可使麵包烤焙時膨脹更高
6. 烤箱要先預熱,以160/190度烤約30分鐘即可
烤好的潘娜朵妮
灑上防潮糖粉更有聖誕節的fu~
既然是應景點心,當然要好好包裝一下囉~
就是這樣,很有聖誕節的感覺吧!
這樣高成分的麵包封好三天後品嘗最佳
不過我實在是等不及,第二天就把它拆了,一分為二~
有人說他的口感介於麵包與蛋糕之間
我倒是覺得吃起來與丹麥麵包極為相似
麵包裡充滿果乾的香味
吃完一個相當滿足~
除了潘娜朵妮麵包,我還做了其他的應景點心
這是雪花裂紋可可餅乾
是軟的餅乾喔~
其實有點像磅蛋糕的口感
灑了糖粉的餅皮酥酥脆脆的,巧克力味相當濃郁
真是一款超好吃的軟餅
當然也要好好給它包裝一下,過節嘛~
帶去給學弟妹嚐嚐,它們都說好好吃呦~
還有這個,小小杯子蛋糕~
是女兒要帶去學校,班上下午茶活動要吃的
加了少許的咖啡,顏色上看不出來卻有淡淡的咖啡香
配方中的蛋白稍微多一些吃起來更綿密
加點裝飾拍個照,好聖誕啊!!
最後是亂玩的狗狗腳印餅乾
做得不好
這也是給女兒帶去班上做下午茶餅乾
今天就先這樣
要來去煮晚餐囉~
ny2229 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
ny2229 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
ny2229 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
原味貝果 (8個)
材料
A. 高筋麵粉300g、速發酵母3g、細砂糖10g、鹽5g
B. 水185g
C. 無鹽奶油5g
D. 水1500cc、糖或蜂蜜一大匙(燙麵糖水)
做法
1. 麵糰攪拌完成後滾圓,室溫(20~25度)發酵30分鐘
2. 麵糰排氣分割成8等份,滾圓休息15分鐘
3. 將每個小麵糰擀成長形,由上往下捲,收口捏緊(圖3、4)
4. 搓成一頭稍粗一頭稍細約20cm的長條狀,粗的那頭壓扁
5. 再將二端接合(圖6、7)放在饅頭紙上,室溫(20~25度)發酵40分鐘
6. 發酵完成前5分鐘煮滾糖水,放入麵糰每面各煮30秒
7. 烤箱溫度200/210度烤16~18分即可 
圓圓胖胖的貝果出爐了
雖然粗細沒有一致,但我覺得這樣也蠻美的
好美啊!怎能這樣渾圓光亮
原來自己也可以做出這樣的貝果
這樣的色澤我很滿意
拍完照後我迫不急待的拿起一個用力剝開
嗯~有勁有勁,單吃咀嚼單純的麵香,我喜歡這樣
沒吃完的要趕緊冷凍起來避免老化,畢竟我這是直接法製作的
隔天吃,如果不想咬到嘴巴酸一定要烤到外皮酥酥脆脆的喔~
第二天我這樣吃
貝果套餐,不錯吧!
像不像外面賣的早午餐..
也可以這樣吃
把貝果切片烤過,沾咖哩汁
切片烤過的貝果就像餅乾一樣酥脆,好吃~
因為家裡只有好市多的綠咖哩,稍微鹹了點,若是日式咖哩應該很讚!!
後來為了搭配貝果,我做了"焦糖核桃乳酪抹醬"
作法下回再分享
完畢~
ny2229 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
懶人做法最重要的就是....塔模~
只要到烘焙材料店買現成的葡式蛋塔塔皮就好了
要看清楚喔~別買到一般蛋塔的塔皮 
葡式蛋塔 (10個)
a. 市售塔皮10個
b. 二顆蛋(小的)約80g、細砂糖55g
c. 鮮奶120g、動物性鮮奶油120g、香草精1/4小匙(無可省)
d. 奶粉1大匙
做法
★先開烤箱預熱
1. 蛋和細砂糖攪拌至糖溶解
2. 倒入鮮奶拌勻鮮奶油拌勻香草精拌勻
3. 加入奶粉攪拌均勻
4. 將蛋液過篩倒入塔模約8分滿,放烤箱下層以220度烤約25~30分
(其中6個塔模裡我分別放了葡萄乾、蔓越莓及蜜紅豆)
要烤到底部像這樣才會酥喔~
可以用叉子插起蛋塔檢查一下,若還不夠就繼續烤...
瞧瞧~
是不是跟外面賣的一模模一樣樣!!
隨機切開一個...是紅豆的~
嗯~~~內餡滑嫩,外皮鹹香,加上紅豆很好吃耶~
要說有甚麼缺點呢?
就是市售塔皮油了些~
哪天不懶的時候再自己動手來做囉^^
ny2229 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
巧克力戚風蛋糕 (8吋配方,我分成6吋1個及3個小杯模)
a. 蛋黃4個、細砂糖20g
b. 無糖可可粉15g、鮮奶50g(鮮奶加熱再加入可可粉拌勻,過篩備用)
c. 沙拉油48g
d. 低筋麵粉57g、玉米粉7g、無鋁泡打粉4g
e. 蛋白4個、細砂糖68g
f. 熟透的香蕉適量
巧克力甘那許
動物性鮮奶油150g、苦甜巧克力150g、蘭姆酒1/8小匙(無可省)
巧克力甘那許做法
．動物性鮮奶油加熱至鍋邊起泡,立即離火(約80度,不要煮滾)
．加入切小碎塊的苦甜巧克力,攪拌至巧克力均勻溶化,放涼備用
(若要淋鏡面可直接使用、若要抹面可冷藏20分鐘稍變濃稠再使用)
巧克力戚風蛋糕做法
1. 蛋黃加細砂糖打勻至變白,慢慢加入材料b的可可牛奶
2. 加入沙拉油拌勻
3. 粉類過篩加入拌勻,即為蛋黃糊
4. 蛋白打至粗泡,細砂糖分2~3次加入打至乾性發泡
5. 挖1/3的蛋白霜至蛋黃糊輕拌勻,再到回去與剩下2/3蛋白霜快速輕拌均勻
6. 倒入模型,輕敲桌面數下,以180度烤約35分鐘,竹籤插入不沾即可
出爐後馬上倒扣以免倒縮
待涼後分成2片,先塗薄薄一層巧克力甘那許,放上香蕉片再抹一層巧克力甘那許
蓋上上層蛋糕片,整顆蛋糕塗抹上巧克力甘那許
以抹刀在表面畫紋路,裝飾食用銀珠、插上蛋糕插牌就完成了
本來是這樣就好了
但總覺得還是空虛了些
所以就在蛋糕旁邊加上了彩色巧克力米
呵呵~本來高雅的蛋糕被我用成阿花了
切開來就是這樣
蛋糕體是比較不甜的,甘那許是苦甜苦甜
不習慣的朋友可以在甘那許材料中加些糖
建議香蕉可以搗爛後再加入,口感會綿密些
一直在想這張照片要不要曝光
希望看過的朋友馬上就給他忘記
就算忘不掉也請不要以此推測我的年齡
好了,結束!!!
ny2229 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
配方來自於妃娟的鮮奶吐司
這配方做出來的土司很好吃喲~
鮮奶、奶酥、葡萄乾吐司 (24兩＊1、12兩＊2)
材料
A. 高筋麵粉1000g、細砂糖120g、鹽10g、速發酵母10g
B. 全蛋100g、鮮奶580g
C. 無鹽奶油100g
奶酥材料
a. 奶油60g、糖粉60g、鹽1咪咪
b. 奶粉100g、玉米粉20g
c. 雞蛋一顆(小)
d. 葡萄乾50g
奶酥做法 (圖片中是加蔓越莓,改成葡萄乾即可)
1. 將材料a打至泛白
2. 粉類過篩加入做法1拌勻
3. 再慢慢加入雞蛋拌勻
4. 加入葡萄乾拌勻,放入冰箱冷藏備用
土司做法
1. 除了奶油外的所有材料放入攪拌缸攪拌成團再加入奶油續打至完成階段
2. 攪拌好的麵糰取出滾圓基本發酵60分鐘
3. 60分鐘後以手指側試,指孔不回縮表示發酵完成
4. 排氣、分割185g*5糰(24兩)、160g*6糰(12兩),中間發酵15分鐘
5. 每個小麵糰擀開捲起2次,二次桿捲中間要休息15分鐘(葡萄乾及奶酥在第一次桿捲的時候加入)
6. 將麵糰擺入吐司模中發酵至8分滿,加蓋入爐
7. 以210/220度烤40分鐘(這是我Dr.goods的烤溫,僅作參考)
哈~黑白郎君...
只能說這烤箱的溫度還真不平均啊!
分開看應該好些吧!
這是24兩的鮮奶吐司
12兩的有一條是奶酥吐司一條是葡萄乾及奶酥葡萄乾各半...好像是吧?
在第一次桿捲就加入奶酥,奶酥會在吐司裡呈現不規則狀的花紋
葡萄乾吐司~
葡萄乾也是在第一次桿捲的時候加入,這樣切開吐司葡萄乾比較不會掉
葡萄乾加奶酥,我喜歡這樣的組合
真的超讚的啦!
鮮奶吐司~
妃娟老師這個配方用直接法做就很好吃了
把鮮奶吐司切1.5cm薄片,奶酥葡萄乾吐司切2.5cm厚片
用半條土司袋裝好貼上貼紙
有沒有像麵包店賣的土司?
我現在都用水手牌強力粉來做麵包
水量會比原配方多加一些,做出來的土司真的比較不會老化
我也做過妃娟老師的醇奶吐司,程序多一些,但口感更讚
下回再po上來~ ^^
ny2229 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
往鳥園走會先經過麒麟潭
雖然天氣晴朗,這裡卻是灰濛濛的
不過此處相當安靜,配合寧靜的湖水頗有詩意
有涼亭及環湖步道...不太確定是否有環湖一圈
湖光山色,好幽靜啊~
這麼美的地方當然要拍照留念
▲Karen和Hank
麒麟潭旁有許多民宿,來這裡享受寧靜的遊客可選擇自己喜歡的民宿
這裡也有營地出租
來這兒露營的遊客也不少
接近中午時分
原本打算接著去鳥園
但我家小姐跟少爺巴豆妖,所以我們又回到鹿谷街上覓食
路程不遠,十分鐘以內吧!
從竹山交流道下來一路上不少甕缸雞
原本想去吃一家叫"三五甕缸雞",聽說不錯吃
但我們不想跑太遠,所以就近選了這家"鄉村甕缸雞"
鄉村的分店也有好幾家,這家是鹿谷店
人也不少喔~
除了甕缸雞要$500元,其他都還蠻便宜的
!
這些甕缸裡到底有多少雞啊!
燒甕缸的木材
招牌甕缸雞上菜囉~
店家堅持他們的甕缸雞要用手扒
這樣才能享受那種雞汁流下瞬間的美味
戴上手套享受手扒雞的樂趣
雞的皮烤得很脆
流下的雞汁很清澈,沒有過多的肥油
不過雞胸部分稍嫌乾澀,必須沾店家附的沾醬才好入口
其他還有麵線、筍子湯、竹筒飯及炒高麗菜
不得不說這筍湯,超大一碗才50元,真是夭壽便宜
麵線跟高麗菜也都很好吃
竹筒飯我個人比較不愛...
吃飽喝足,往鳥園前進囉~
路況很好,一下子就到了~
國營的鳳凰谷鳥園門票很親民
大人$40、小孩(學生)$20、停車$20
鳥園占地廣大,分成ABC三個區域讓遊客選擇
我們打算走A、C二條路線
先從A開始
園區有許多像這樣的階梯步道,走在其中像在做森林浴
來到這兒當然要好好賞賞鳥兒...雖然我對鳥兒不太懂啦~
這是"五彩金剛鸚鵡".是大型鳥來的
噪犀鳥...好像是這個名字
可愛的大巨嘴鳥
金絲雀
單腳站立、脖子可以扭曲到可怕的"大紅鶴"
還有這些記不起名字的鳥
A區這座超長溜滑梯很受大小朋友歡迎
我們家卻沒人敢溜,其實並不可怕,又不會很陡
還是走走步道吧
邊走邊享受森林浴,多棒啊~
來到松鶴園
這裡有冷氣,可以參觀兼休息
這個角度很有趣
就像在水中看松鶴
展館不大,有一二樓,繞一圈不用幾分鐘,除非你很認真看
繼續走吧!
好漢坡!!!
看不到盡頭ㄋㄟ~
幸好我不是好漢....
最後...怎能錯過可愛的鴕鳥?
看來還是牠最親近人
呃!!好像不是很親近~
園區裡唯一的商店街
這裡的遊客並不多,有這樣的商店街真是難得
每家店賣的東西大同小異
感覺沒甚麼特色
買了水里有名的二坪冰
我吃的是紹興米糕
感覺沒啥味道,難道是仿的?
蜜番薯,我很愛~
好了,吃過玩過該回家了
蛤?還有C區...
呵呵...對啦,就時間到了咩~
再不回去Hank補習會來不及
其實也是走不動了,回去好好鍛鍊再來
說真的,我會想再來走完沒走到的BC區
這裡就像座森林公園
沒有吵雜的遊客,慢慢走享受山上清新的空氣,真是愜意
值得一遊喔~
鄉村甕缸雞(鹿谷店)
地址: 南投縣鹿谷鄉鹿彰路39-1號
電話: 049-2753595 (可外帶)
鳳凰谷鳥園
地址: 南投縣鹿谷鄉鳳凰村仁義路1-9號
電話: 049-2753106
ny2229 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
這裡原是台中知名火鍋店"輕井澤"
輕井澤搬到公益路商圈後,這裡就改賣麵食囉
不過依然是同一個老闆
裝潢風格跟原來輕井澤一樣走大氣路線
氣派挑高木門
禪風的小角落
我們坐的是像這樣半開放式的包廂
走道旁的櫃子也很有中國風
不知抽屜裡有沒有放東西?
聽說麻辣是他們的賣點,
填好單先到櫃檯結帳
這杯紅茶是免費的
沒有續杯喔~要再喝的話一杯20元
這是我點的肉燥乾拌麵$50
麵條Q彈不軟爛,肉燥也不會太油,對喜歡吃乾麵類的我來說算還不錯
胡麻醬蕎麥麵$60
麵條超有彈性
搭配的胡麻醬有點微酸,還蠻開胃的
不過這麻醬吃到後來感覺有點小膩
麻辣雞柳麵$138
裡面料非常多
好像有鴨血、豆包、大腸、滷蛋及很多雞肉
湯頭也還不錯,這碗是小辣,不過要小心喔~越吃越辣,都快噴火了..
麵條有多種選擇,我們選的是拉麵
一樣是Q彈有勁
魯米血$45
很軟而且相當入味
不用沾任何醬料就很好吃了
桌上也沒有甚麼醬料啦!若硬要沾些甚麼,服務生會拿辣豆瓣醬給你
甘辛泡菜$50
微微的酸、蠻好吃的,不過有點辣喔~
還有,我覺得分量太少了!
大致來說,這是走較高級路線的麵食館
餐點價位稍微高一些些,不過這樣的裝潢算是ok的
當然東西也還不錯吃
是讓人會再光顧的餐廳
附上我家看出去的夜景...嘿嘿~不好意思啦...
太初麵食料理
地址: 台中市南屯區大墩路686號(近公益路)
電話: 04:23195101 (建議先訂位)
營業時間: 11:00~24:00(最後供餐時間23:00)
ny2229 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
柳堤的盡頭是傳說中的鯉魚穴
到這兒我們才走了整個鯉魚潭風景區的一半
!!! 
